[柏林餐厅] The Tree 来碗面可好？

待惯了德国的偏远小地方，每次去柏林之前，都兴奋地在美食网站上各种搜索食物卖相佳或者评价不错的餐厅，列出几家想要去的店。柏林这片土地，初次造访时总是给我留下脏乱差的印象，与德国很多城市干净有秩序形成了强烈的反差，然而它是一个有魔力的地方，一次次吸引着我前往，说不清从什么时候起，我就爱上了这座都市。

这篇文的主题是The Tree餐厅，柏林先放一边，以后再慢慢道来。它是一家中国人开的面馆，并不大的店面由一个白色浴缸分隔成了两个部分，一边是靠墙搭建的木质箱型长椅，错落放置了小小的靠枕，墙面设计由中国八九十年代常见的红砖堆砌。

另外一面是厚实的木质长桌，桌面上摆放着玻璃筷筒，里面插放着竹筷与类似吃日式拉面的汤勺，顶上的吊灯如同厚宣纸揉皱后定型那般，挂在了弯弯扭扭的树枝上，整个室内随处摆放着或大或小的绿色盆栽，着实给人一种清新而原生态的感受。

它家的菜单并不丰富，按照德国人的习惯分成了前菜主菜甜品和饮料几个部分，菜品构思看上去新颖别致。我们去的那天天气炎热，加上长时间的逛街步行，大家早已饥肠辘辘。作为一个喜爱各种酸甜辣口味的云南人，开胃小菜定是不能错过，一碗腌制的泡菜萝卜，一碗卤味豆腐花生。

可惜入口后发觉泡菜不够酸爽，卤菜不够入味，也许是各地人的口味不同，我更偏好那种酸中带甜，辣得彻底，吃起来眼角挂泪但却舍不得放下筷子的感觉才够爽。

在面馆吃饭，面才是主角，我们点了三碗不同风味的面条，其中还有两款是他们的主推特色豌杂拌面和麻酱拌面。刚上桌时看上去真的超级棒，圆圆扁扁的砂锅，食材色彩搭配丰富，还放了一些牛油果、秋葵之类的新奇配菜。说实话过了这么久味道我已经记不太清楚了，豌豆酱特殊的香气、番茄和红菜头的微酸、秋葵的清甜、萝卜的爽口，更像是一部看起来繁复多样，各声部之间却没能很好协调配合的交响乐。我不是一个吃饭少盐的人，只想得起当时觉得味道依旧多少有点偏咸，喜爱重口的德国人可能会更加喜欢吧。